漁村で活躍するひとを紹介する「漁村の活動応援サイト」にて、三重県度会郡南伊勢町田曽浦で干物をはじめ、水産加工を営む有限会社山藤の山本久美社長を取材させていただきました。
山藤さんの代表的な商品といえば、骨なし串干物！焼きタイプは常温で保存ができることから、販売先は多岐に渡ります。例えば、百貨店や雑貨店、お土産物店などなど。場所を選ばず旨味がぎゅっと詰まった干物を美味しく味わえる商品が誕生するまでには、一体どんな経緯があったのでしょうか？
骨なし串干物の開発秘話を中心にお話を伺っていますので、詳しくはぜひ漁村の活動応援サイトにて記事をご覧ください。
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有限会社 山藤さん 関連リンク
住所：〒516-0222 三重県度会郡南伊勢町田曽浦3907-1
電話：0599-69-3489
公式WEB：https://yamatou.net/
