津市雲出のきたざわ農園さんのオンラインショップを制作させていただいた際、商品撮影した「あまみつネギ」で色々と料理を作ってみました。せっかくなので、ここで紹介させてください。
シンプルなネギ焼きからネギ尽くしなお料理まで
- ねぎ焼き
- ネギづくし鍋
- ネギご飯
- ネギ味噌汁
- ネギだく伊勢うどん
- ネギグラタン
- ネギマリネ
- ネギ炒め
- ネギホイル焼き
ねぎ焼き
きたざわ農園さんのネギを初めて食べる方にオススメなのは、シンプルなねぎ焼き。網やフライパンでこんがり焼きめをつけて、軽く醤油をかけえて食べてみてください。甘くて香ばしくて美味しいですよ。
ネギ尽くし鍋
きたざわ農園さんのネギを味わい尽くす料理としてオススメなのが、ネギに豚肉を巻いて鍋にする「ネギつくし鍋」です。ネギの水分だけで煮ますので、ネギの旨味たっぷり。ぜひ食べてもらいたいお料理です。
ネギだくご飯
ネギを具にして炊きあげるご飯も美味。ちなみに、写真では味付けをたまりしょうゆで炊いたのでコンガリ色をしています。
ねぎだく伊勢うどん
ネギをこれでもかとあしらった伊勢うどんも、ネギを味わい尽くすお料理です。麺と絡めてシャキシャキとしたネギの食感を楽しめます。
ネギ味噌汁
毎日の一品として、大きく切ったネギを大胆に入れたお味噌汁はいかがですか？五臓六腑までほっこり温まります。
ネギグラタン
ネギ料理を作っていて、想像以上に自分の好みだったのがネギグラタンです。ホワイトソースとチーズがネギによく合います。
ネギマリネ
ネギに焼き目を入れてから酢とオリーブオイルなど好みの調味料で漬けておくネギマリネ。最近、作り置き料理として活躍しています。
ネギ炒め
ネギは炒め料理でも大活躍。焼きそば、チャーハンなど炒め料理を作る際にネギを追加して、普段の1品をグレードアップさせましょう。
ネギホイル焼き
レンジやオーブンを使いこなすことで、普段と変わらない調理時間で料理が一品増えます。ネギを主役にして好みの具材と合わせて、アルミホイルで焼いてしまいましょう。写真は鰹節、ごま油少々、醤油少々でホイルを包んでます。
きたざわ農園さんのネギはどこで手に入る？
どれも美味しく作れました。ちなみに白ネギを使ったアレンジ料理のポイントは、玉ねぎを置き換えてみるとイメージしやすいです。ぜひ、お試しあれ。
きたざわ農園さんのおネギを食べてみたい！と思った三重県内の方は
- ぎゅーとらでは「あま美ちゃん」
- スーパーサンシグループでは「あまうまネギ」
として販売されています。
また、関西方面では類農園さんの直売所でも販売されています。遠方で購入できない…という方は近日、稼働予定（現在、SOLD OUT）のきたざわ農園さんオンラインショップからお買い求めください。
