鳥羽市には美味しいちゃんぽんと炙り鯖寿司のお店があるのはご存知ですか？「鳥羽ちゃんぽんと炙り鯖寿司の店 花清水」さんは、年号が令和に変わった2019年5月1日に鳥羽市にオープンしたお店です。
オープンした当初から約5年間、クボクリという建物の1階にお店を構えていましたが諸事情で移転を決断されました。私自身、クボクリ2階のシェアオフィスを借りていた御縁があって、花清水さんのコアファン。移転に際して、何かしらで応援できないかと思っていました。
清水ご夫妻とお話して、移転先店舗の内装工事に加えてお客様用トイレが2階にしかなく、1階でもお客様がトイレを利用できるようにしたいという思いを伺って、「お店が移転するお知らせ」と「1階のお客様用トイレ設置」を念頭に置いたクラファンを実施することになりました。
クラファン結果は支援者106名、達成率294%に
クラファンを実施することが決まった6月中旬。移転オープンの目標は7月末であったため、限られた時間の中で準備を進めました。クラファンサポートに関わるのは初めてではなく、今回で3度です。ですので、ある程度のスケジュールと抑えて置かなければいけないポイントは把握していました。清水ご夫妻と複数回、打ち合わせをしながらクラファン内容や画像素菜、リターンの設定・ディレクション、実施スケジュール、広報想定などをまとめていき、7月10日にクラファンを開始。終了日の8月9日までに106人、883,500円の資金をご支援いただきました。そしてお店は8月10日に無事、移転オープンされました。
1階トイレ及び通路の工事には約800,000円が必要になります。当初の目標金額は300,000円に設定していましたが、結果的には800,000円を越えるご支援をいただきました。クラファンサポートをしていた身として感じたのは、清水さんご夫妻の人徳です。お2人のご友人はもちろん、約5年間を鳥羽市で暮らし、お店で美味しいお料理を提供されてきたことが温かいエールとなって形になりました。
クラファンは大変。でも、実施して得るモノは色々ある。
正直に申し上げると、クラファンは何度経験しても大変だと思っています。8月中下旬に支援者へのリターン送付を終えて、私自身も肩の荷がおりました。清水さんご夫妻からはクラファンを実施したことで、移転でめげそうになる時にたくさんの人の温かい声をいただけたことで踏ん張ることができたとおっしゃっていました。お力に慣れて良かったと、心から思います。
まだ、花清水さんの鳥羽ちゃんぽんと炙り鯖寿司を食べたことない方は移転した新しいお店に是非、行ってみてください。
| 住所 | 〒517-0011 三重県鳥羽市鳥羽3丁目32-9 |
| 営業時間 | 水・木・金・土 11:00〜14:00 ※変更あり |
| 定休日 | 日・月・火 ※変更あり |
| 席の様子 | テーブル席、カウンター席 |
| アクセス | 鳥羽水族館から徒歩6分、近鉄中之郷駅から徒歩2分 |
| 駐車場 | あり 10台 |
| 公式instagram | https://www.instagram.com/hanashimizu2019/ |
| 公式WEB | https://sites.google.com/view/hanashimizu/home |
