働きライター

仕事実績 働きライター

2021/2/6

牡蠣養殖を体験・取材しました。

私がレンタルオフィスをお借りしている鳥羽なかまちのクボクリは、広大な海が広がる三重県鳥羽市にあります。 三重県鳥羽市を代表するグルメといえば、毎年11月〜3月頃にかけて旬を迎える牡蠣。鳥羽市を活動拠点としていることでご縁をいただき、漁師さんや海女さんとの交流も広がりました。 特に牡蠣養殖の漁師さんとの出会いがきっかけで、牡蠣がどのようにして育っているのかを実際に牡蠣養殖をお手伝いしながら体験・取材させていただきました。 取材以降も定期的に鳥羽の海を訪れて、漁師さんの船に乗せていただいています。海をはじめ、 ...

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2021/2/6

日本酒造りを体験・取材しました。

毎年、10月末頃からはじまる日本酒造り。 日本酒の主な原材料はお米と水で、一体どのような工程を経ているのかを知りたい。 という思いに、銘酒 鉾杉で有名な多気町の河武醸造さんにご協力をいただき、お米から日本酒がどのようにして出来上がっていくかを蔵人としてお手伝いしながら取材させていただきました。 精米・浸漬・蒸し・製麹・三段仕込み・搾り、そして酒粕剥がしの一連の工程を体験。とても貴重な機会をいただきました。取材記事はオトナミエに投稿していますので、ぜひご一読ください。

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